认识食材
营养亮点
含植物蛋白、叶酸、钾和膳食纤维。
蔬菜 · 豆类
豇豆
最佳赏味：6–8月
豆荚细长、口感脆嫩，是夏季菜园和市场常见的豆类蔬菜。
挑选技巧
选豆荚饱满、颜色鲜绿、易折断且无鼓籽的。
保存方法
冷藏短存，烹调前再清洗。
推荐吃法
清炒、焖煮或凉拌，需充分加热。
适宜人群
一般人群。
注意事项
未熟透的豆类不宜食用。
蔬菜 · 豆类
最佳赏味：6–8月
豆荚细长、口感脆嫩，是夏季菜园和市场常见的豆类蔬菜。
认识食材
含植物蛋白、叶酸、钾和膳食纤维。
选豆荚饱满、颜色鲜绿、易折断且无鼓籽的。
冷藏短存，烹调前再清洗。
清炒、焖煮或凉拌，需充分加热。
一般人群。
未熟透的豆类不宜食用。