认识食材
营养亮点
含膳食纤维、维生素C和钾。
蔬菜 · 根茎
莲藕
最佳赏味：9–11月
脆藕清甜、粉藕绵密，秋日餐桌的一节清雅。
挑选技巧
选择藕节粗短、表皮完整且无异味的。
保存方法
未切开可阴凉短存，切开后冷藏并尽快食用。
推荐吃法
可清炒、炖汤，或凉拌脆藕。
适宜人群
一般人群。
注意事项
消化能力较弱者宜煮熟食用。
蔬菜 · 根茎
最佳赏味：9–11月
脆藕清甜、粉藕绵密，秋日餐桌的一节清雅。
认识食材
含膳食纤维、维生素C和钾。
选择藕节粗短、表皮完整且无异味的。
未切开可阴凉短存，切开后冷藏并尽快食用。
可清炒、炖汤，或凉拌脆藕。
一般人群。
消化能力较弱者宜煮熟食用。
