认识食材
营养亮点
含维生素C、胡萝卜素、维生素K和钙。
蔬菜 · 叶菜
油菜
最佳赏味：11–3月
菜叶柔嫩、菜梗清脆，是冬春时节广泛栽培的绿叶菜。
挑选技巧
选叶片翠绿、菜梗饱满、无萎蔫和虫斑的。
保存方法
不清洗直接冷藏，食用前再洗。
推荐吃法
蒜蓉快炒、白灼或煮面。
适宜人群
一般人群。
注意事项
焯炒宜用大火快熟。
蔬菜 · 叶菜
最佳赏味：11–3月
菜叶柔嫩、菜梗清脆，是冬春时节广泛栽培的绿叶菜。
认识食材
含维生素C、胡萝卜素、维生素K和钙。
选叶片翠绿、菜梗饱满、无萎蔫和虫斑的。
不清洗直接冷藏，食用前再洗。
蒜蓉快炒、白灼或煮面。
一般人群。
焯炒宜用大火快熟。